Alla Fattoria Sociale Montepacini di Fermo, si è svolta una nuova tappa del ciclo “Esperienze di Gusto”, un progetto promosso dall’Associazione Cuochi di Fermo APS con il patrocinio del Comune di Fermo.
L’evento, intitolato “Viaggio nel Biodistretto Picenum Biologico Locale”, ha invitato i partecipanti a scoprire da vicino la realtà del Biodistretto Picenum, un modello virtuoso di collaborazione tra agricoltori, chef e comunità locali impegnati nella promozione di un’agricoltura sostenibile, inclusiva e profondamente legata alla terra.
Il viaggio tra miscuglio di Aleppo e prodotti biologici
Protagonisti della serata sono stati il miscuglio di Aleppo e i prodotti biologici del territorio, raccontati attraverso piatti che hanno esaltato la biodiversità e la genuinità delle materie prime locali.
Gli Chef Aurelio Damiani e Stefano Iacovelli hanno firmato un menu che ha coniugato tradizione e innovazione, offrendo agli ospiti un percorso sensoriale che parla di equilibrio, rispetto e creatività in cucina.
Cibo che unisce: la forza della collaborazione
La cena è stata anche un momento di incontro e condivisione tra produttori, ristoratori e cittadini. La Fattoria Sociale Montepacini, da anni impegnata in progetti di accoglienza e inclusione, ha accolto l’iniziativa con entusiasmo, confermando come il cibo possa essere un linguaggio universale capace di unire persone, culture e valori.
Un ringraziamento speciale
L’Associazione Cuochi di Fermo desidera ringraziare tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita dell’evento: gli chef protagonisti, il Biodistretto Picenum, la Fattoria Sociale Montepacini, Tipicamente Marchigiani, Carifermo e tutte le realtà che sostengono la crescita di un territorio sempre più consapevole e sostenibile.
La scuola come laboratorio di futuro
“Viaggio nel Biodistretto Picenum” non è stata solo una cena, ma un’esperienza di formazione, cultura e amore per il territorio.
Un passo in più nel cammino che l’Associazione Cuochi di Fermo porta avanti con passione: quello di valorizzare le eccellenze locali e promuovere una cucina etica, autentica e rispettosa dell’ambiente.
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Fermo , 22 marzo 2025
