PROSSIMO APPUNTAMENTO 23 LUGLIO A MOREGNANO DI PETRITOLI!
Siamo lieti di informarvi che il nostro evento “Viaggio nelle Ricette del Passato” ha trovato spazio su QN Itinerari. È un grande passo avanti per la promozione delle tradizioni culinarie marchigiane e per il nostro progetto di valorizzazione del patrimonio enogastronomico locale.
Ringraziamo tutti coloro che ci hanno sostenuto e continuano a farlo in questo viaggio. Continuate a seguirci per altre novità e appuntamenti!
Viaggio nelle Ricette del Passato Una Serata Indimenticabile a Porto San Giorgio
Il 27 giugno 2024, Porto San Giorgio ha ospitato la seconda tappa del nostro progetto “Viaggio nelle Ricette del Passato”, presso la rinomata Trattoria Lorè. La serata è stata un grande successo, caratterizzata da un’atmosfera calorosa e da una partecipazione entusiasta.
Un Evento Straordinario
La serata ha visto la presenza di numerosi ospiti illustri e di un pubblico appassionato che ha sostenuto il progetto dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo. Il Comitato Scientifico ha avuto l’importante compito di validare alcune delle ricette più rappresentative del nostro territorio, inclusa la celebre preparazione del brodetto alla sangiorgese.
Ringraziamenti Speciali
Desideriamo esprimere un sincero ringraziamento a tutti coloro che hanno reso possibile questa serata:
Trattoria Lorè: Grazie per averci ospitato e per l’ottima organizzazione. Un ringraziamento speciale va a tutto lo staff per il loro impegno e la loro professionalità.
Prefetto Dr. Edoardo D’Alascio, Assessore regionale Antonini Andrea, Professor Seghetti, Professor Angelini e il polo di istruzione superiore Carlo Urbani: La vostra presenza e il vostro supporto hanno contribuito a dare ancora più valore al nostro progetto.
Un Percorso di Eccellenza
L’evento ha dimostrato come il dialogo e la collaborazione tra governo, regioni, enti locali, centri di formazione e associazioni di categoria possano costruire un percorso di eccellenza nella tutela del patrimonio enogastronomico.
Il Nostro Impegno Continua
Questo evento rappresenta solo una tappa del nostro viaggio. Continueremo a lavorare con dedizione per valorizzare e preservare le tradizioni culinarie delle Marche. Restate connessi per scoprire i prossimi appuntamenti e per seguire le nostre iniziative.
Prossimo Appuntamento: Moregnano di Petritoli
Siamo lieti di annunciare che la prossima tappa del nostro viaggio culinario si terrà il 27 giugno a Porto San Giorgio. Segnate la data e unitevi a noi per continuare a celebrare e valorizzare le nostre radici gastronomiche.
Grazie ancora a tutti per il supporto e la partecipazione. Continuiamo insieme questo viaggio nelle tradizioni culinarie delle Marche!
Viaggio nelle Ricette del Passato Una Serata Indimenticabile a Monte Vidon Combatte
Mercoledì 29 maggio 2024, Monte Vidon Combatte ha ospitato una serata straordinaria dedicata alla riscoperta delle antiche tradizioni culinarie delle Marche. L’evento “Viaggio nelle Ricette del Passato” ha visto una grande partecipazione di pubblico e istituzioni, contribuendo al successo di questa prima tappa di un progetto ambizioso.
Un Ringraziamento Speciale
Desideriamo ringraziare sentitamente tutte le persone che hanno reso possibile questa serata:
Cuoca Nadia Pieroni, per la sua straordinaria maestria in cucina.
Associazione Cuochi di Fermo, in particolare il Presidente Guido Tassotti e il Presidente Onorario Sandro Pazzaglia, per il loro prezioso contributo.
Bruno Carletti di Star Again, per il coordinamento impeccabile del progetto.
Zefiro Lab, per la comunicazione efficace e coinvolgente.
Le persone del borgo di Monte Vidon Combatte, per il loro supporto e la loro dedizione nel rendere l’evento un successo.
La Serata
La serata è iniziata alle 18:30 nel suggestivo Giardino della Palombara, dove passato e presente si sono incontrati in una location storica d’eccezione. Dopo il convegno, i partecipanti hanno potuto godere di un aperitivo, offerto in un’atmosfera conviviale.
Alle 20:30, ci siamo spostati all’Antica Bottaia per il recupero delle antiche ricette marchigiane, autenticate dal Comitato Scientifico dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo. Due piatti tradizionali sono stati i protagonisti della serata:
Quaglie alla Brace
Ove in Trippa
L’Obiettivo del Progetto
Come ha spiegato il Presidente Guido Tassotti: “L’idea di questo progetto/evento è quella di ricostruire le ricette tipiche di ogni comune, che possano essere rappresentative e realmente identitarie, costruire un ricettario, un disciplinare ufficiale e coinvolgere i locali di quel comune perché ci sia sempre la possibilità di assaggiare quel piatto.” A tal proposito, un comitato scientifico certificherà e validerà queste ricette, garantendo autenticità e qualità.
L’obiettivo è ricordare e non disperdere le ricette della nostra tradizione culinaria marchigiana. Speriamo che queste ricette vengano proposte nei ristoranti del territorio, sia per i locali che per i turisti, affinché non vadano dimenticate.
Prossimo Appuntamento
Siamo lieti di annunciare che la prossima tappa del nostro viaggio culinario si terrà il 27 giugno a Porto San Giorgio. Segnate la data e unitevi a noi per continuare a celebrare e valorizzare le nostre radici gastronomiche.
Grazie ancora a tutti per il supporto e la partecipazione. Continuiamo insieme questo viaggio nelle tradizioni culinarie delle Marche!
GALLERIA FOTO
VIDEOVERATV
Si consiglia la lettura del seguente articolo per maggiori info: Il Resto del Carlino
Un Trionfo di Sapori L’evento “Esperienze di Gusto” rivela le Meraviglie dell’Olio e del Vino Marchigiano
Il 22 aprile, il Ristorante Astoria di Fermo ha ospitato l’evento “Esperienze di Gusto”, una serata memorabile dedicata all’olio extravergine d’oliva e ai vini della regione delle Marche. Oltre all’intervento esperto di Palmiro Ciccarelli sulla degustazione dell’olio, l’evento ha beneficiato della presenza di relatori del calibro di Massimiliano Petrelli, Leonardo Seghetti e Lando Siliquini, che hanno approfondito l’importanza della dieta mediterranea.
L’evento ha visto la partecipazione di figure istituzionali come Paola Marchegiani, Dirigente dell’ufficio turismo della Regione Marche, e Annalisa Cerretani, assessore al turismo di Fermo, dimostrando il forte legame tra cultura gastronomica e promozione del territorio.
Un ringraziamento speciale va ai presidenti Guido Tassotti e Sandro Pazzaglia per il loro impegno, ai produttori locali, al team di “Tipicamente Marchigiani”, e a tutti i sostenitori che hanno contribuito al successo dell’evento. Zefiro Lab ha curato la comunicazione, mentre VeraTV ha documentato la serata, rendendo disponibili foto e video dell’evento per chi desidera rivivere o scoprire i momenti salienti.
Un evento che ha rafforzato la rete di collaborazioni tra i diversi attori del territorio, promettendo nuove e interessanti iniziative future.
Siamo onorati di condividere i momenti salienti della nostra Accademia di Tipicità, dove la tradizione culinaria è stata non solo celebrata ma anche vivamente dibattuta. Questo evento è stato reso possibile grazie alla professionalità e alla dedizione dell’ Associazione Cuochi Provincia Di Fermo.
Un sentito ringraziamento ai cuochi straordinari che hanno partecipato: il virtuoso Marcantonio Sacramoso, la talentuosa Nadia Pieroni non da ultimo, il nostro giovanissimo e promettente aiuto cuoco del Ristorante Astoria di Fermo, Jose Scendoni.
La loro maestria ha trasformato piatti tradizionali in opere d’arte culinaria.
Un applauso speciale va al nostro Presidente Guido Tassotti e al Presidente Onorario Sandro Pazzaglia cui visione e guida hanno permesso che ‘Tradizioni Culinarie a Confronto’ si trasformasse in una realtà scintillante.
Enrico Pighetti, con la sua brillante moderazione, ha illuminato ulteriormente il nostro incontro, e la Cantina Podere Sabbioni ha arricchito ogni assaggio con i suoi vini pregiati.
Ogni fotografia in questo album, segno della preziosa collaborazione nei nostri progetti con Start Again e ZefiroLab, è una finestra sulla passione e sulla storia che continuiamo a tessere insieme.
Fermo, 11 marzo 2024
Si consiglia la lettura del seguente articolo per maggiori info: IlRestodelCarlino
Convegno dedicato alle Tradizioni Marchigiane e Cena degustazione con le migliori prelibatezze locali.
La serata di lunedì all’Hotel Ristorante Astoria è stata un trionfo di gusto e tradizione! Con l’illustre presenza dello Chef Giampiero Giammarini del Ristorante I Piceni di Ortezzano e lo chef Mauro Donati di Orsolina abbiamo onorato le nostre radici culinarie con un evento esclusivo per 70 invitati d’eccezione. Tra sindaci, assessori e figure di spicco del territorio, abbiamo condiviso la visione di un futuro culinario che valorizza la nostra eredità gastronomica.
Un caloroso ringraziamento a tutti voi che avete reso la serata indimenticabile con la vostra presenza!
Il nostro cuore è pieno di gratitudine per gli stimati produttori locali che sono l’anima della nostra eccellenza culinaria. Un applauso speciale al Sindaco di Fermo, Paolo Calcinaro – Sindaco di Fermo, alla saggezza culinaria di Piergiorgio Spaggiari, alla penna esperta di Paolo Massobrio, giornalista ed editore de IL GOLOSARIO, alla narrazione di Marco Rotunno, Scrittore e Direttore MITI Fermo, e alla maestria di Sandro Pazzaglia, Chef e autore, che con il il suo libro ‘Antiche Ricette’ continua a ispirarci.
Un ringraziamento sentito anche al nostro Direttore, Guido Tassotti, per la sua visione e dedizione come Presidente dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo. Insieme, celebriamo il sapore della comunità e l’arte della cucina.
“DOVE VA LA CUCINA ITALIANA: DAI MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE ALLA FARINA DI GRILLO”
La 31esima edizione di Tipicità ha segnato un importante momento di riflessione per l’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo, riunendo figure di spicco dell’enogastronomia per discutere il futuro della cucina italiana.
Con un focus sulla sostenibilità e l’innovazione, l’evento ha esplorato come le tradizioni culinarie possano evolvere rispondendo alle esigenze contemporanee, senza rinunciare alla ricchezza del patrimonio italiano.
L’incontro ha messo in luce l’importanza della ricerca e dell’adattabilità, da ingredienti innovativi come la farina di grillo a tecniche all’avanguardia, dimostrando un vivace equilibrio tra passato e futuro culinario.
Per maggiori dettagli, si consiglia la lettura degli articoli sui siti di “Cronache Fermane” e “Il Resto del Carlino”, che hanno offerto una copertura approfondita dell’evento.
